ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰ

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ


ਪਿਆਰੇ ਮਿੱਤਰੋ! ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਲਈ ਮੈਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਪਕਵਾਨਾ ਦਿਓ.

ਜਵਾਬ:

ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, Dill, ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ. 500 ਜੀ.ਆਰ. 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਕੇਚੱਪ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ 0.5 ਕੱਪ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਧਕ ਬਣਾਓ. ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਗੱਤਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ)

ਇਹ ਰਾਈ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਹਨ

ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਹੈ. ਸਭ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ -3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਰਮਾਸਲੋ-0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੰਡ-75 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ-1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ਾ) -1 ਫ਼ੋੜੇ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੀਰੇ- 2 ਕਿੱਲ ਲਸਣ- ਵੱਡਾ ਸਿਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਨਮਕ ਦਾ 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ, 4 ਘੰਟੇ (ਜੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ) ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ (ਪ੍ਰਤੀ 1 ਚੱਮਚ 0.5 ਲੀ ਜਾਰ) ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰੋ.

ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ?

ਅਤੇ ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਾਹੀ ਸਰੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅਤੇ ਜੇ ਰਾਈ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ?

ਅਤੇ ਜੇ ਬਿਨਾਂ ਨਸਬੰਦੀ. ਕੀ ਉਹ ਕਿਸੇ ਤਰਾਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਮੈਂ ਉਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ

ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਇੱਕ ਗਾਰੇ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਬਿਨਾ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ

ਚਿੱਕੜ ਵਿੱਚ

ਆਹ ... ਸਮਝੋ

ਇਹ ਮੇਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਆਮ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖੀਰੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ... ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਲੀਟਰ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ ਜੂਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੀਰੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ.

ਕਸੂਰਿਆ?

ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ?

ਕੀ ਬਿਨਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੈ

ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਕੀ ਹੈ? .ਗੱਡੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਖੈਰ, 0.5 ਲਈ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੜਕਦੇ ਹੋ.

ਮੈਂ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ... ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਖੈਰ, ਜੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਵਾਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ... ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ!)

ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ... ਅਤੇ ਰਸ ਉਬਾਲੋ?

1 ਲੀਟਰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ

ਜੇ ਇਹ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਲਸੀ ਭਿੱਜੋ ... ਖਰੀਦਿਆ

ਨਹੀਂ ... ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ. ਖੈਰ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਲਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸੀਮਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

ਖੈਰ, ਮੈਂ ਵੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹਾਂ ... ਸਲਾਹ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ... ਮੈਂ ਕੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਕਰਾਂਗਾ, ਮੈਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਪੁੱਛਾਂਗਾ ...

ਇੱਥੇ 2 ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਕੋਈ 1 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ... ਮੈਂ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ... ਫਿਰ ਦੋ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ .. ਜੇਕਰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... ਤਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੋ overਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ!

ਕੱਲ ਮੈਂ ਲੀਟਰ ਵਿਚ ਵੀ ਕਰਾਂਗਾ ...

ਹਾਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ!)

ਮੈਂ ਟੇਪ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ (ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ), ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਉਬਲਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇਕ ਚੱਮਚ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ уса-

ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ?

ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ... ਹਰ ਚੀਜ਼ ਟਮਾਟਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ... ਜੂਸ ਦੇ 3 ਐਲ ਦੀ ਗਣਨਾ ਵਿਚ ਮੈਂ 1 ਸਾਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ

5 ਲੀਟਰ ਗੱਤਾ, ਲੂਣ ਦਾ 2 ਚਮਚ, ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਸਿਰਕਾ ਦਾ 1 ਕੱਪ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਮਿਰਚ ਕੈਚੱਪ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਕੋਈ ਸੀਲਿੰਗ, ਲਸਣ ਦਾ 1 ਜਾਰ, 1 ਡਿਲ, ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ, ਸੁਆਦੀ ਕਸੂਰਿਆ ਭਿਆਨਕ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੜੇ ਹੋਵੋ, ਵਿਸਫੋਟ ਨਾ ਕਰੋ

ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?

ਲਿਟਰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਪਾਓ, ਠੰਡਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਲਈ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ, ਅੱਗ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਕੇਚੱਪ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ 5 ਗੱਤਾ 2-2.2 ਲੀਟਰ

ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਤੱਤ

ਸਿਰਕਾ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ

ਧੰਨਵਾਦ .... ਸਚਮੁੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ... ਪਰ ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਲਈ ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ

ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਵਿਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਫਟਦਾ ਨਹੀਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਡੱਬੇ ਸਖਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਛੱਤਾਂ ਸਖਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ

ਮੈਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇਹ ਘੱਟ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ, ਬਿਹਤਰ ਕੇਚੱਪ ਮਿਰਚ ਨਿਕਲੀ